업계별 활용 케이스과육이 들어간 잼
잼의 과육을 뭉개짐 없이 살균기에 정량 공급한 케이스(CIP에도 대응)
액체명: 과육이 들어간 잼
업종: 식품
현재의 과제 및 요구 사항
기존에 설비된 펌프를 사용해서 과육 함유 잼을 살균기에 정량 공급하다 보니 다음과 같은 문제가 생겼다.
- 살균 효과를 향상시키기 위해 계내 압력을 높일 필요가 있지만 고형 성분이 있으므로 밸브를 사용할 수 없다.
- 라인에 대해 CIP를 실시해도 만족스러운 세정 레벨에 도달하지 못한다.
- 펌프에서 뭉개진 과육의 씨가 부품 마모의 원인이 되어 능력 저하로 이어진다.
해결 방법
CIP도 가능하면서 과육을 뭉갤 우려가 적은 Mohno Pump 하이제닉 시리즈 NHL-F형을 채택. 출구 측에도 압력 제어로 계내 압력을 유지시킬 수 있는 Mohno Pump를 설치했다.
개선 시 장점
- 과육이 거의 뭉개지지 않고 씨로 인한 마모 우려도 줄어들었다.
- 만족스러운 CIP가 가능해졌다.
- 밸브가 불필요하므로 계내 압력을 유지시킬 수 있게 되었다.
흐름도
- 식품
- 화학
- 화장품
- 전기